Businessbloggen

När man skall ordna fest eller kalas i någon form är det skönt om man kan slippa att ta hand om precis allting på egen hand. Det finns en uppsjö bolag som arbetar med catering och annat som rör tillställningar vilket betyder att du kan få tid till att istället umgås med de som kommit till din fest. Att hitta en catering firma är långt ifrån svårt. Frågan är istället vem som känns bäst lämpad att ta hand om alltifrån meny och inköp av råvaror, till lagning, disk och servis? Det finns många aspekter man kan väga in när man väljer catering firma, men generellt bör man utgå ifrån vilka som kan leverera bäst produkt och till rätt pris för din plånbok. Vid en första dialog med ett cateringföretag är det bra om man har klart för sig vad det är man vill ha. Är det många som vill ha speciell kost, eller har ni önskemål om hur och till vilka temperaturer maten skall tillredas? Detta är några av alla de saker som kan vara bra att känna till i förväg. Kanske finns det cateringfirmor som har erfarenhet av just den inriktning du är ute efter.

Var ute i tid

Även om man inte skall laga maten själv, eller för den delen servera eller hitta på en meny som fungerar, är det vissa saker man behöver tänka på. Dels behöver man välja ut vilket cateringföretag man skall höra av sig till, men för att vara säker på att det hela går så bra och smidigt som möjligt, är det en fördel ifall du redan kommit fram till vad för stil du vill ha på maten och när det hela skall ske. Är du ute i god tid kan du ha fler alternativ än om du ringer två dagar i förväg.

Val av meny

När du skall hitta den meny som lägger ribban för hela tillställningen, är det viktigt att fundera på vilken typ av fest man vill ha. Är det mingel och opretentiös stil som är målet för ditt kalas, är det bra att kontakta en catering firma som är bra på att ta fram plockmat. En riklig buffé med såväl varma som kalla, animaliska som vegetariska rätter, tilltalar de flesta. Det är också möjligt för gästerna att helt fritt välja ut det som verkar godast. Till skillnad från en traditionell sittning är detta en form av kalas var du kan välja och vraka efter eget tycke och smak. Kanske tycks det svårt att göra en meny som är enhetlig och sammanhållen när det är så många rätter som kan erbjudas, men det är här du får hjälp av den catering firma som du tagit kontakt med!

Bröd, smör sallader, kallskuret och tilltugg. De som jobbar inom catering har stor vana av att ta fram just det som passar dina gäster. Kanske är en Spansk eller Italiens buffé någonting som de flesta kan tycka om? Klassiska rätter som brukar vara omtyckta är

  • Hembakt bröd 
Gärna flera sorter från ljust och luftigt till mörkt kompakt. Det finns många som uppskattar surdegslimpor eller annat rustikt bröd.
  • Potatissallad 
En fräck och ljummen potatissallad á la Frankrike är någonting som de flesta förväntar sig. Det är alltid uppskattat och kan lätt tillredas i stora volymer.
  • Ost 
När man besöker en fest är delikatessost någonting som verkligen kan dra folk till matbordet. Till detta är frukt och druvor nästintill lika givet som kex och nybakt.
  • Kallskuret 
Det finns många sorters chark-varor. Rätt serverat kan du imponera med ett kontinentalt utbud korvar, skinka eller rökt kött med olika smaker.

Kom ihåg att det är gästerna som gör festen, men i de flesta situationer är maten nästan lika viktig.